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【廣維-動態】簡陽高架面食品有限公司正式開業

2021-07-12 02:10:33


在物質極度豐富,經濟高速發展的今天

社會帶給我們越來越多的便利

酸甜苦辣隨心,百味唾手可得

當回首望來時路

手作的真心卻離我們漸漸遠去

作為承載中國物質文化、審美、生活的載體

缺少社會關注是好物產沒落的主要成因

當傳統技藝正在逐漸消逝

曾經的樸實之味變得愈發難得

現在我們則希望它們能真正地活起來

逾越千年時光淬煉

走出困境、回到尋常百姓家


傳承技藝九百年,心無雜念做好面


國人離不開美食,也經常通過食物去感知和把握著周遭的世界。每一座城市都有其獨特的味道,源于超越歲月時光的歷史,源于歷代層層堆積的文化。


游人如織,商販云集,在成都簡陽市蒼翠的天空之下,老人們經常描繪這樣一幅生活圖景:在老一派的茶館里愜意飲茶,來往商貿氣息濃厚的會館吃酒品食,穿梭于貨船林立的碼頭運貨、拆卸、洽談、守望、離開.....


以往的人,以往的事,成就了簡陽市石橋鎮的繁華。而在這些繽紛的過往里,有一種食物在歲月的長河中熠熠生輝,那就是有著九百多年歷史的成都市非物質文化遺產——石橋高架面


三更水鹽調,好面伴星光

開杠盤條定,三酵好元養

上竹曝三陽,高架銀絲長

拖尺成龍鳳,中空樸原香

直良入鍋清,有味臻心藏


這是“石橋”手工高架空心面的制作工藝,更是九百年的匠心。但由于制作工序繁雜,勞動時間長、強度大,很多年輕人都不愿意學習,這項非遺技藝正面臨著后繼無人的困難局面,做好“石橋”手工高架空心面制作技藝的傳承工作迫在眉睫。


簡陽本地人李忠兵,基于對家鄉的這口掛面有著獨特的情感,為此聯合國內專業品牌策略機構廣維智業——成都忠信世業文化傳播公司,共同守護這項有溫度的非遺,為簡陽石橋高架面非遺振興賦能。


廣維團隊承接使命后,迅速從哈爾濱飛抵簡陽,實地感受悠久的歷史,深厚的積淀,睿智的民眾,質樸的民風。提出物產的簡單、溫度的豐盛,才能直擊人心靜美的核心。同時洞察到近兩年隨著全球疫情的爆發,國人的民族認同感高漲,折射出新一代的民族文化自信。而非遺消費,作為一種鮮明的文化態度和生活方式,追求文化認同的當代人在文化復興中找到屬于自我的情緒表達,必將成為當代消費新風尚,也是非遺傳承發展的新路徑。


而李忠兵與廣維團隊為復興非遺文化的這些想法,與以聶本廉等為代表的手工掛面制作技藝傳承人們迸發出共鳴,于是簡陽高架面食品有限公司孕育而生。這個繼承了幾代非遺人夢想的搖籃,秉承著弘揚簡陽非遺文化,聯合石橋高架面制作技藝傳承人,致力實現石橋高架面文化保護新理念,讓非遺產品——“石橋”手工高架空心面重歸人們生活。


傳承與創新結合,既往蝶變發展。非遺因守藝而傳承,我們將從手工面文化到技術細節全面承襲高架面技藝,回歸傳統,在制作過程中嚴格遵循百年古法,20多道工序每一環節都不能含糊,以最適宜的方式發揚手工石橋高架空心面。



簡陽高架面食品有限公司是一家專業生產、銷售石橋高架面、傳承中國非遺技藝的公司,致力于傳統文化石橋高架面的產業化輸出。立項之初,即確定了以“中國民間傳統文化的傳承和推廣”為品牌使命,重塑非遺技藝、呈現民間文化、描繪人間煙火。為非遺的未來發展,從行業、產業和大眾三個維度上探明了可能,也為非遺今后向多領域拓展,多元化、多維度的發展奠定了基礎。



簡陽高架面食品有限公司首要目標便是深入著手傳承困境,增加技藝傳承培訓體系,讓石橋高架面的技藝遠離“后繼無人”的困境,重現純手工制作場景,用無菌車間建立模擬自然環境,風與陽光一如900年前一樣,以達到與純手工相匹配的溫度、濕度,拒絕現代工業化,還原石橋手工高架空心面最初的場景。



讓文化生活化,讓活著的非遺擁有生命力。在歲月深處閃耀的非遺,與你的感情已維系千年,具象在你的三餐與四季,涵養出更深厚的文化自信。繼續引導構建非遺產業鏈,推動非遺IP,讓非遺不斷蓄勢,爆發出更強勁的生命力。整合簡陽非物質文化遺產資源,多元賦能;與產業化相結合,與市場化相結合;以傳承、復興石橋高架面手工技藝為己任,為打造中國簡陽文化品牌、弘揚簡陽民族文化遺產做出一份努力,這是廣維團隊向非遺文化建設邁出的重要一步!



7月12日5時18分

簡陽高架面食品有限公司正式開業

 

空心為善

起鍋煮面

不宣揚振聾發聵的口號

告別空洞的“態度正確”

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